Osteoporose und Ernährung
Zusammenhang von Osteoporose und Ernährung
Der Knochenaufbau im Körper ist stark mit dem Mineralstoff Kalzium verbunden, Kalzium gibt dem Knochen die notwenige Stabilität und kann Osteoporose stark verlangsamen, bzw. aufhalten. Es gibt 2 Dinge, die man bei einer Osteoporose mindernden Ernährung beachten muß:
- Erhöhte Zufur von Kalzium
- Den Abbau von Kalzium verringern
Erhöhte Zufur von Kalzium über die Ernähurng zum Stärken der Knochen:
Kalzium kommt gehäuft in Milch und Milchprodukten vor. Hohe Kalzium-Konzentrationen sind aber auch in anderen Lebensmitteln zu finden, beispielsweise Früchte, Gemüse oder Kräutern. Sie sollten also versuchen, auf viel Fleisch, Wurst und Fleischprdukte zu verzichten und lieber auf Milchprodukte zurückgreifen. Fleisch in hohen Dosen hat auch andere Auswirkungen, zum Beispiel auf die Gelenke, mehr dazu an anderer Stelle. Unser Körper benötigt am Tag 1000mg Kalzium, die wir über eine gesunde Ernährung zuführen sollten, um Osteoporose vorzubeugen.
Milchprodukte und Kalzium-Werte:
- Produkt (jeweils 100g // Kalziumgehalt in mg
- Emmentaler/Scheibe 1100mg
- Parmesa-Käse 1050mg
- Gouda/Scheibe 990mg
- Camembert 350mg
- Grünkohl (roh) 210mg
- Mozzarella 200mg
- Joghurt 170mg
- Grünkohl 150mg
- Milch 150mg
- Quark 110mg
- Brokkoli 90mg
- Mineralwasser 50mg
Einer unserer wichtigsten Kalziumlferanten: MILCH! Kalzium ist der Wichtigste Baustein für ein gesundes Knochensystem, allerdings gibt es auch Wechselwirkungen mit anderen Stoffen, die auch wichtig für den Knochenaufbau, also gegen die Osteoporose, sind.Vitamin D ist in hohen Dosen in Seefisch enthalten und sollte auch mindestens einmal die Woche auf dem Tisch stehen. Vitamin C und Vitamin B6 sind auch sehr wichtig, um Osteoporose zu vermeiden, sie sind aber auch einfach über eine gezielte Ernährung zu erlangen: Vitamin C ist häufig in Zitrus- und Wald- früchten und Gemüse anzutreffen und Vitamin B6 in Vollkornprodukten, wie zum Beispiel Haferflocken, Nüssen oder Müslis.
Unsere Knochen erfahren also ein ständiges Wachstun, bzw. Degenration, um den Aufbau positiv beeinflussen zu können, müssen wir ihm Kalzium zuführen und möglichst auf Phosphat verzichten.
Den Abbau von Kalzium verringern, um Osteoporose vorzubeugen
Phosphat wirkt sich sehr negativ auf den Kalziumspiegel im Körper
aus, ist also für Jemanden, der an Osteoporose erkrankt ist, ein wahres
Gift. Menschen mit Osteoporose und schwachen Knochen sollten phosphathaltige Lebensmittel tunlichst meiden meiden. Einige Lebensmittelzusatzstoffe wie zum Beispiel E338 bis E341 und E450 enthalten eine hohe Konzentration an Phosphat. Es gibt aber auch andere Lebensmittel, die Phosphatreich sind und daher vom Teller oder aus dem Glas verschwinden sollten: Süsswaren und Cola beispielsweise, sie weichen nicht nur im Mund schon den Zahnschmelz unserer Knochen (Zähne auf) nein, sie verrichten ihr Werk auch innerhalb des Körpers munter weiter. Auf Cola sollte man soweiso verzichten, da hier auch andere als eventuell schädlich einzustufende Inhaltsstoffe enthalten sind.
Schädlich für Osteoporose – Patienten sind zum Beispiel:
- Bier
- Cola
- Hefe
- Wurst
- Sojamehl
- Süßwaren
- Schmelzkäse
- Fleischextrakt
